提起河南,大家首先想到的就是面食。作为中国八大菜系之一,河南菜以色、香、味俱佳而闻名。那么,在河南,有哪些特色美食呢?1、羊肉汤说起河南的羊肉汤,那可是远近闻名的美味。尤其是到了冬天,一碗热气腾腾的羊肉汤下肚,全身都暖和了起来。不过,想要喝上正宗的羊汤,可不容易。只有去当地的老店,才能吃到。而且,最好选择早上或者下午,这个时候,是喝羊汤的最佳时间。另外,一定要点清真的,因为只有这样的,才是地地道道的"老字号"。2、胡辣汤胡辣汤,也是河南省的特色小吃。它的主要食材有豆腐皮,海带等。将它们切成条状,然后放入锅中煮制。待到煮熟之后,加入适量的大料,以及胡椒和辣椒。最后,再加入适量的盐,搅拌均匀,就可以食用了。3、烩面说到郑州的美食,就不得不提到烩面了。它是河南省的传统美食,距今已有上百年的历史了。它是由多种材料制作而成,包括:面条,肉丝,木耳,黄花,海带,青菜,粉条,腐竹等等。