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白皮饼，面皮柔软，入口柔软，不发干；高纤饼，面皮紧实，内里实心，口感有嚼劲，夹菜夹肉都美味。

六味斋是创始于清朝乾隆三年的著名的中华老字号，虽然在山西太原，但它的历史却可以追溯到清乾隆年间的北京，它是国内食品行业现存为数不多的具有200年以上历史的老字号之一。六味斋酱肉传统制作技艺已被列入国家非物质文化遗产。